BBQ WORKSHOP ITALIAN STYLE

Deze workshop word gegeven door ervaren pitmaster Rino Lafranceschina! We verklappen nog niet alles wat we gaan maken. Maar de volgende gerechten zullen er zeker bij zitten.

– Braciola: (Bavette)
– Italiaanse gehaktballetjes
– Mini Porchetta van speklappen
– Pasta schotel met courgette en chorizo
– Burnt Ends van Zalm
– Toetje Surprise

We maken o.a. gebruik van:
– Keramische barbecues
– Afrikaanse Braai
– Pelletgrill

Je leert:
– Low & slow barbecue
– Hot & fast barbecue
– Direct en indirect barbecueën
– Kruiden (rubben), marineren en aflakken
– Verschillende rooktechnieken
– Temperaturen en gaarheid
– Temperatuurregeling
– Werken met verschillende barbecues
– Gebruik van houtskool en briketten​
– En nog veel meer…

WILT U MEER WETEN OVER DEZE WORKSHOP VOLG DE LINK HIER.